農家小編

農家小編

週一, 27 七月 2015 00:49

花蓮美食鳳凰農家宴

花蓮鳳凰農家宴電視採訪

花蓮美食鳳凰農家宴由台灣名物誌Gift Taiwan第九十一集採訪。主廚劉瑞安為兩位主持人臧芮軒與Louisa介紹了三道料理,分別是「豔果扒魚柳」、「干貝奶油南瓜湯」、「東坡肉」,西方廚藝加上東方食材,展現出中西合併的好料理。

戈巴契夫都說讚的國宴主廚

曾任職於台北凱悅大飯店的行政總主廚,接待過無數國內、外貴賓。在蘇聯尚未解體前戈巴契夫來台訪問時的國宴就是主廚劉瑞安掌廚。戈巴契夫餐後也說讚!如果有機會到鳳林旅遊的話,不妨到鳳凰農家宴坐坐。用餐廳的價格,享受到國宴級用餐規格。

節目美食照片

  • 干貝奶油南瓜湯花蓮旅遊美食
  • 東坡肉鳳林餐廳-東坡肉
  • 豔果扒魚柳鳳林美食
週三, 08 七月 2015 09:13

東坡肉

東坡肉的由來

東坡肉是杭州名菜之一。因蘇東坡曾任杭州刺史,用心治理西湖,當地居民不愁澇、旱,杭州四鄉莊稼大豐收,百姓為感謝蘇東坡,過年的時候大家就抬豬擔酒來拜年。蘇東坡收下了訢多豬肉與酒,便將豬肉切成方塊狀,並用繩子以十字綑綁的方式,將東坡肉呈現出方方正正的樣貌,更將肉的色澤燉煮至紅紅亮亮。蘇東坡便請人依照治理西湖民工的名冊逐一分發東坡肉,百姓收到肉後都開心的認為蘇東坡是個賢明的父母官, 於是將送來的肉稱為東坡肉。

東坡肉的製作過程

  1. 每日挑選新鮮溫體豬,並取最適合的五花肉部位。
  2. 頂級紅酒醃漬24小時以上的時間使肉能更加入味。
  3. 古早大灶柴燒的方式燉煮,以維持最佳火候製作。

東坡肉成品

花蓮美食蘇東坡肉

傳統古早柴燒大灶

花東縱谷聚餐美食

週日, 05 十月 2014 00:00

鳳凰瀑布風景區

鳳林鎮鳳凰遊樂區

鳳凰瀑布風景區位於鳳林鎮水源路上鳳凰遊樂區旁的位置又稱水源地。由於連年的颱風侵襲導致土石流危害風險提高,將原先水源地最美的原始面貌改為多處的攔沙壩。此處水質仍然是未經仍何汙染清透見底,每到暑假都會有許多遊客到此玩水、烤肉、露營,炎炎夏日泡入清涼的山泉水中暑氣盡消。天氣好的時候從遠處眺望,即可看見由中央山脈匯集的山泉水,伴隨著雲霧嬝繞傾瀉而下,就像大自然在翠綠壯觀的山中盡情揮灑著筆中優美的瀑布。

鳳凰瀑布區照片

  • 鳳凰瀑布步道呼吸清晨的芬多精,沿著步道往瀑布區前進吧。
  • 鳳凰瀑布地標沒錯!看到鳳凰瀑布四個大字就代表您已到達目的地了。
  • 瀑布看著如詩如畫傾瀉而下的瀑布心情也跟著心曠神宜了起來。
  • 花蓮瀑布芬多精濃度最高的地方正是瀑布區,快來大口的呼吸最新鮮的空氣吧!

鳳凰遊樂區地址

  • 南下:中正路二段看到大進街右轉直走一下段路有會個水源路上山即可到達。
  • 花蓮鳳林水源地
    看到這裡右轉就對了。
  • 花蓮鳳凰山莊
    再往前走一點就到了。
  • 鳳凰遊樂區
    看到這就到目的地了。
  • 北上:中正路二段看到水源路左轉一直沿著水源路上山即可到達。
  • 花蓮烤肉玩水的地方
    看到這裡左轉就對啦。
  • 花蓮風景美的地方
    看到這一直往山上走
  • 鳳林烤肉玩水的地方
    恭喜啊!前面就是目的地了。
週二, 09 九月 2014 00:00

花蓮鳳林鎮校長夢工廠

校長夢工廠介紹

校長夢工廠座落於花蓮縣鳳林鎮民生街16號,有著十分顯眼的木造建築房舍,正是日據時期為「鳳林支廳長官舍」,也曾是鳳林國中第一屆校長張七郎的宿舍。早期鳳林有不少願意犧牲奉獻的前輩,都投入了台灣的教育界,並且分佈全台校長一職的人數共計90餘位,鳳林鎮是全台小學校長故鄉密度最高的小鎮,素有「校長之鄉」的雅名。礙於此棟建築年久無人居住,幾成廢墟,但花蓮縣政府為傳承並紀念鳳林鎮優良的鎮風,於是在民國93年修繕完成,並命名為「校長夢工廠」讓後人記住這個蘊育全台最多校長的地方。

開放性閱讀場所-生活教室

現今此館以開放性的閱讀空間,提供莘莘生子一間生活教室。而「生活教室」是學校教育的總稱,希望能讓學生學習到課本以外的知識,更能瞭解自然與生活上的知識。園區內更有數位熱心的志工在此負責打理環境,並自行設計學習活動,在遊客來訪時更主動為遊客作導覽解說,讓來此參觀的民眾,不但可以瞭解到鳳林夢工廠,更能感受到鳳林人的熱情與活力。

週二, 26 八月 2014 00:00

2014花蓮翱翔季

搭乘熱氣球翱翔鳳林天際

2014花蓮翱翔季將於花蓮縣鳳林環保科技園區,活動期間主辦單位提供一顆五彩繽紛的熱氣球,讓遊客能夠以繫留方式體驗熱氣球升空的樂趣。翱翔季除了可以玩熱氣球活動外,園區內還規劃親子戲水區讓大家可以消暑一下。花蓮美食館讓來參加活動的民眾都能吃到花蓮許多的特色美味。

翱翔季活動日期

103年7月19日至8月31止。

  • 7月19日-活動試營運
  • 8月09日-開幕式
  • 8月31日-閉幕式

活動費用

  • 入園清潔保險費200元,花蓮鄉親憑證優惠價100元
  • 熱氣球繫留體驗價500元,花蓮鄉親憑證優惠價200元

活動地點

花蓮縣鳳林鎮長橋里中科路1號(鳳林環保科技園區)

週五, 15 八月 2014 00:00

鳳凰農家宴地址

花蓮美食鳳凰農家宴地址

花蓮市鳳林鎮水源路134號

鳳凰農家宴電話

038-762-699

地理位置圖(南下花蓮往台東方向)

  • 南下花蓮往台東方向的朋友,請於中正路二段往南開,看到鳳凰山莊的指示牌後,右轉後即水源路,左邊是素有校長工廠之稱的鳳林國小。南下往台東方向
  • 水源路直行約1分鐘會看有個坡度的橋,再繼續直行約3~5分鐘。水源路橋
  • 看到鳳凰遊樂區的拱門,往前一點就是可以停放汽車的停車場。鳳凰瀑布停車區

地理位置圖(北上台東往花蓮方向)

  • 北上台東往花蓮方向的朋友,請於中正路二段往北開,看到鳳凰山莊的指示牌後,左轉後即水源路,左邊是素有校長工廠之稱的鳳林國小。北上台東往花蓮方向
  • 水源路直行約1分鐘會看有個坡度的橋,再繼續直行約3~5分鐘。水源路橋
  • 看到鳳凰遊樂區的拱門,往前一點就是可以停放汽車的停車場。鳳凰瀑布停車區

花蓮美食農家宴地址